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雞湯在我心裡，代表著溫暖的記憶。
不論是小時候媽媽親手熬的各式雞湯，或是旅行的時候，山上小店端出的私房雞湯，
都是那麼暖身又暖心。
夏秋交替的這個季節，我用電鍋簡單的燉煮了
涼天溫補的「元氣香菇雞」和有清心解壓功效的「鳳梨苦瓜雞」。





元氣香菇雞

材料

雞1隻

香菇7-8大朵

白酒1-2杯

蒜頭10多顆

薑一段

鹽隨意

高鮮味精隨意

做法

1.蒜頭拍碎，薑切片，香菇先洗過，均備用。


2.將所有材料及調味料全部放入電鍋內，加水至將所有材料淹沒，待電鍋跳起即可食用。

3.喜歡比較軟爛的口感的話，也可以二次或三次熬煮，還會更入味呢！


p.s.香菇雞也非常適合煮麵條或麵線。

材料

三節翅4-5隻

鳳梨1/3個

苦瓜1/3個

白酒1杯

紅糖隨意

鹽隨意

做法

1.鳳梨切片，苦瓜切塊，均備用

2.鳳梨先以紅糖水先熬煮十餘分鐘(如果沒有爐具，可直接先放入電鍋內燉煮)。

3.將所有材料及調味料全部放入電鍋內，加水至將所有材料淹沒，電鍋跳起即可食用。

4.喜歡比較軟爛的口感的話，也可以二次或三次熬煮，還會更入味呢。

總覺得電鍋很適合燉煮雞湯，不但簡單幾個步驟就可以完成，味道也相當鮮甜。

親手幫自己和家人來鍋溫暖滋補的雞湯打打氣，
也會是一種幸福的記憶吧！