samanthablog的部落格

秋天，似乎在一夜之間來臨了，
在微涼的空氣裡，
想品嘗溫暖湯鍋的心情也跟著雀躍起來。
這樣的日子，來一鍋韓式馬鈴薯豬骨湯，
真是暖身又暖心呢。

馬鈴薯豬骨湯是韓式的火鍋湯之一，
豬骨湯內加入各種辛香料，
如洋蔥﹑蒜頭﹑薑﹑胡椒粉﹑辣椒粉為湯底，
也可邊吃邊加入其它火鍋料，慢慢享用。

小時候，客廳的吧檯上，常常放著一罐雲朵般的棉花糖，
我喜歡把它加在熱巧克力裡，香甜而溫暖。
於是，棉花糖加巧克力，成了記憶裡最簡單的甜點。

聽說，美式甜點裡，也有一道非常受小孩歡迎的巧克力棉花糖甜點S'more，
應該也是美國孩子夢裡最最溫暖親切的日常甜點吧。


S'more全名some more，顧名思義就是一口接一口很涮嘴的小零嘴，
這種流行於美加的簡易甜點，起初是一種營火小點心，
在露營時用竹籤串起棉花糖用火烤，再和巧克力一起夾入消化餅中。

就像「瑪德蓮」的菜單上說的：「餐桌是結合愛與友情最好的地方。
和親人好友吃飯的每一刻、過去了就不會再回來了。
它就像盤中的食物，值得您一口一口的仔細品嘗。」

這裡就是一個像家一樣溫暖的地方，你可以窩在沙發裡，享受你的下午茶。
或者在書櫃前閱讀你的法式黑咖啡，當然也可以在家人好友的節慶裡，
在包廂裡辦一個溫馨的小小party，
更可以在以骨董鋼琴現場演奏的樂音中，度過一個法國風味的家常夜晚。

雞湯在我心裡，代表著溫暖的記憶。
不論是小時候媽媽親手熬的各式雞湯，或是旅行的時候，山上小店端出的私房雞湯，
都是那麼暖身又暖心。
夏秋交替的這個季節，我用電鍋簡單的燉煮了
涼天溫補的「元氣香菇雞」和有清心解壓功效的「鳳梨苦瓜雞」。

小時候常常跟著家人到坐落在敦化南路和信義路口的「談話頭家常菜」，品嘗湖南菜。
記憶裡最常點菜色是「湖南蛋」「筍絲肉末魷魚絲」「吃不到豆腐」和「芋泥豬肉末」。
湖南菜菜色雖然簡單但調味口感豐富，真是令人難忘的好味道。

其中「芋泥豬肉末」，更是「談話頭」最被津津樂道的招牌必點菜。
談話頭有著近二十年的歷史，因為口味傲人，作風也十分帥氣。
後來他們搬離信義舊店的時候，聽說連佈告都不需要留，
不曾像一般店家留下「本店搬移至某某新址，歡迎舊雨新知…」，
老客人仍然循著口味去報到。

公館夜市的汀州路上，林立著一家家烤肉或火鍋吃到飽專門店，
入夜之後，經常吸引著一群群排隊人潮，
其中包括馬辣﹑天外天﹑華神等名店，各有擁護者﹑各具特色。
當我在懷念起麻辣鍋的味道又想要感受日式輕食風味時，
有著炒冰﹑手捲﹑生魚片等日式料理的鍋喜，就是我的第一選擇。
於是，在這個天氣剛冷起來的初秋，我又來到了鍋喜。

第一次在公館的「海邊的卡夫卡」咖啡館吃到「貓王三明治」時，
真的有種不可思議的濃濃幸福感。
也難怪傳說中，貓王寧願搭上飛機，
去到那個一千多公里外的英國小城，
品嘗這一道具有神奇魔力的「貓王三明治」。

貓王三明治的做法眾說紛紜，
不過不外乎花生醬外加香蕉或另一種甜抹醬(如葡萄果醬或巧克力醬等等)，
再加上各式肉品如培根燻肉或香腸等，許多人還會加上蔬果。

我喜歡穿過佈滿綠意的小小長廊，
走進「俄羅斯城堡」，
那是一種走入另一個國度的驚喜感。
「俄羅斯城堡」很小，
總共只有六七張小桌，
與其說是一座城堡，
這裡其實更像一間帶著東歐氣息的童話小屋。

餐廳名稱：台北公館  易牙居點心坊(公館創始店)

地址：台北市中正區羅斯福路3段286巷16號1~3樓
電話：02- 23678218

每人平均價位：200-300

營業時間：11:00~14:30　17:00~21:30

推薦菜色：鮮蝦點心--蟹黃蝦燒賣、鮮蝦腐皮捲　蜜汁叉燒酥

4歲第一次去香港，
印象最深刻的，

因為「冬季戀歌」而走紅的韓國小城春川，
有一道著名的「春川辣雞」，
是用馬鈴薯等蔬果辣炒雞肉，
而我更喜歡的是：
食材相似的「韓式馬鈴薯辣雞湯」。
品嘗著辣雞湯，好像連心都可以熨得暖暖了。

馬鈴薯和辣醬都是我的最愛，
因此，這道馬鈴薯辣雞湯，
就成為我到家附近的韓國小館，必點的菜色。
有一次消夜時分，懷念起這個味道，